صناعة الأغذية والمشروبات في هولندا
تم التحديث في 26 يونيو 2023
أحد القطاعات النشطة للغاية في هولندا هو صناعة الأغذية والمشروبات ، والتي تعد في الواقع أكبر صناعة في البلاد. في عام 2021 ، كان أكثر من 6000 شركة نشطة في صناعة الأغذية والمشروبات والتبغ. بلغ إجمالي حجم الأعمال حوالي 77.1 مليار يورو في نفس العام. كما أن حصة الشركات في صناعة الأغذية والمشروبات والتبغ التي سجلت زيادة في حجم الأعمال آخذة في الارتفاع: خلال الربع الأول من عام 2020 ، أظهرت 52٪ من الشركات زيادة في المبيعات ، مقارنة بـ 46٪ في نفس الربع من عام 2019.[1] وهذا يعني أنه يمكن اعتبار صناعة الأغذية والمشروبات قطاعًا مربحًا للغاية إما للاستثمار أو بدء شركة فيه. علاوة على ذلك ، فهو قطاع شديد التنوع مع قدر هائل من الفرص المختلفة. يمكنك اختيار البقاء في الجانب اللوجستي ونقل البضائع ، مثل البضائع المتخصصة المبردة. يمكنك أيضًا اختيار العمل بشكل أكبر على جانب المستهلك ، مثل فتح مطعم أو امتلاك متجر أو العمل كشركة امتياز. يمكنك بدلاً من ذلك إنتاج سلع ، والتي يمكنك تعلمها من بعض الهولنديين المهرة الذين كانوا يفعلون ذلك منذ عقود.
على أي حال: يقدم هذا القطاع الكثير من الإمكانيات والطرق للتوسع. نظرًا للطرق المتغيرة باستمرار لإنتاج المواد الغذائية والمواد الخام ، يعد هذا أيضًا قطاعًا حيويًا ومبتكرًا للغاية. عندما يتم اختراع إجراء جديد لزراعة الخضروات بشكل أكثر كفاءة ، على سبيل المثال ، يكون الهولنديون دائمًا أول من ينفذونه. غالبًا ما يتم اختراع هذه الأساليب الجديدة أيضًا في البلد نفسه ، بسبب تشابك الابتكار والإنتاج داخل هذه الصناعة. إذا كانت لديك خبرة في أحد هذه المجالات ، فإن هذا القطاع سيوفر لك بالتأكيد الكثير من الفرص للنمو والتوسع. سنوجز الأساسيات المتعلقة بهذه الصناعة في هذه المقالة. سنعرض لك أيضًا بعض الاتجاهات الحالية التي يتم تداولها ، وكيف يمكنك استخدام هذا لصالحك. سواء كنت نشطًا بالفعل في صناعة الأغذية والمشروبات ، أو تطمح إلى إنشاء شركة هولندية في هذا القطاع: هناك دائمًا مجال للأفكار الجديدة ورجال الأعمال.
وضع السوق الحالي لهذه الصناعة
تشتهر هولندا بصناعة الأغذية الحديثة جدًا والتنافسية. تعد الدولة أيضًا واحدة من أكبر منتجي المنتجات اليومية في العالم مثل الفاكهة والخضروات واللحوم والجبن ومنتجات الألبان ومجموعة متنوعة من منتجات الألبان والنقانق ومشتقات النشا والمنتجات الفاخرة مثل الشوكولاتة والبيرة. هولندا هي في الواقع ثاني أكبر مصدر للزراعة في العالم ، وهو أمر مذهل ، بالنظر إلى الحجم الصغير جدًا للبلد. هذا يصل إلى حوالي 94.5 مليار يورو. يتم إعادة تصدير حوالي ربع هذا المبلغ. هذا ليس بالأمر الهين! يتم تصدير جزء كبير جدًا من المواد الغذائية والمشروبات التي يتم إنتاجها في هولندا إلى بلدان مختلفة. ليس من المفاجئ حقًا أن يتمكن الهولنديون من التصدير كثيرًا. عندما تنظر إلى الطريقة التي تعلموها لإنتاج الخضار والفواكه بكميات كبيرة في البيوت الزجاجية ، على سبيل المثال ، ترى الطموح المطلق الذي يرتبط بنجاحهم في هذه المجالات. إذا كنت شخصًا متحمسًا للتداخل بين الإنتاج والابتكار ، فستجد أن هولندا هي قاعدة مثالية للعمليات لأي شركة مبتكرة في هذا الصدد. يبحث الهولنديون دائمًا عن طرق جديدة لإتقان العمليات والإجراءات ، وهذا لا يختلف في صناعة الأغذية والمشروبات.
ضغط التسعير وكيف يؤثر على المزارعين
في العقود الماضية ، كانت محلات السوبر ماركت ذات الأسعار المخفضة تتنافس بشدة مع الأسماء الكبيرة القائمة بالفعل مثل Ahold-Delhaize (Albert Heijn) ، والتي تعد واحدة من أكبر بائعي التجزئة في العالم. الشركة في الواقع معروفة جدًا أيضًا في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فإن الحصة السوقية لبعض محلات السوبر ماركت المتخصصة تزداد أيضًا في هولندا. يؤدي هذا إلى منافسة مستمرة في جميع محلات السوبر ماركت ، نظرًا لأن العلامات التجارية مثل Ahold تحتاج أيضًا إلى التدخل في العلامات التجارية A عالية الجودة والعروض الترويجية المخفضة حتى تتمكن من المنافسة. يبلغ إجمالي حجم المبيعات في السوبر ماركت الهولندي تقريبًا إجمالي 45 مليار سنويًا. حقيقة أن محلات السوبر ماركت تستمر في العبث بالأسعار ، تخلق حالة غير مستقرة إلى حد ما للمزارعين ومنتجي المحاصيل الهولنديين. يتطلب منهم زراعة الغذاء بطرق مبتكرة وأكثر كفاءة ، حتى يتمكنوا من تحقيق ربح من منتجاتهم. ومع ذلك ، فإن الهولنديين شجعان للغاية عندما يتعلق الأمر بالتغلب على العقبات ، وبالتالي هذا ما يفعلونه باستمرار.
تشمل القضايا الأخرى المحتملة في صناعة الأغذية الالتزام بضمان سلامة الغذاء دائمًا لجميع العملاء ، والذي يندرج تحت اللوائح القانونية الدولية مثل EC1935 / 2004. تجعل متطلبات النظافة الصارمة واللوائح القانونية من صناعة الأغذية تحديًا مستمرًا ، مما يعني حتماً أنك بحاجة دائمًا إلى البقاء على اطلاع دائم بأحدث التشريعات واللوائح ، عندما تعمل في هذه الصناعة. هذا صحيح بشكل خاص ، عندما تتعامل في مكونات عالية الخطورة. إذا كنت تريد أن تكون ناجحًا وتحدث فرقًا ، فمن المهم تبسيط عملك قدر الإمكان وجعل العمليات واضحة قدر الإمكان. تأكد من اختيار المواد والآلات المناسبة ، والتي يمكنك الاعتماد عليها وفقًا لمعايير الصناعة. تأكد أيضًا من أن جميع الموظفين متعلمين بدرجة كافية ويحملون الشهادات اللازمة ليتمكنوا من أداء وظائفهم.
الشروط القانونية المتعلقة بتصدير واستيراد المنتجات الصالحة للاستهلاك البشري داخل الاتحاد الأوروبي
بجانب القوانين واللوائح التي تخبرك بكيفية إنتاج الطعام وتحضيره بشكل صحيح وقانوني ، عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أن هناك لوائح صارمة تغطي نقل الأطعمة والمشروبات وغيرها من المنتجات الصالحة للاستهلاك البشري. بشكل عام ، يمكنك أن تستنتج أنه إذا تم إنتاج منتج في أي من الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي ، ولا يزال حاليًا قيد التداول الحر في الاتحاد الأوروبي ، فيمكن بيعه أيضًا في هولندا. يقع الالتزام بإخطار أي سلع مستوردة على عاتق المستورد الهولندي ، مما يعني أنك إذا قمت باستيراد الأطعمة والمشروبات. هذا ينطبق أيضا على أي شكل من أشكال التعبئة والتغليف. يرجى العلم ، مع ذلك ، أنه يتم تطبيق قواعد خاصة على السلع الخاضعة لرسوم الضريبة الهولندية. وهذا يشمل سلعًا مثل المشروبات الكحولية والتبغ ولكن أيضًا المزيد من المنتجات "العادية" مثل عصائر الفاكهة والخضروات وعصير الليمون والمياه المعدنية. هناك بعض الشروط والأحكام الإضافية لاستيراد وتصدير مثل هذه البضائع ، وذلك بسبب طبيعتها. يمكنك قراءة المزيد عن ضريبة المكوس في هذه المقالة.
الاتجاهات والتطورات في صناعة الأغذية والمشروبات
من منتجات العلامات الخاصة إلى صناعة تجهيز اللحوم ومن الألبان إلى المخابز الصناعية: صناعة الأغذية متنوعة وتتألف من جميع أنواع منتجي الأغذية. التطورات في صناعة المواد الغذائية تتحرك بسرعة. إن سلوك المستهلك آخذ في التغير ، مما له حتما عواقب على إنتاج وتوزيع المواد الغذائية والمشروبات. في الوقت نفسه ، يجب أن تصبح السلسلة أكثر استدامة والابتكار لا يتوقف أبدًا. أيضًا ، تعد هذه الصناعة واحدة من أكثر الصناعات تأثيرًا عندما يتعلق الأمر بقاعدة عملائها. هذا منطقي إلى حد ما ، لأن البشر ببساطة لن يستهلكوا أي أطعمة أو مشروبات لا يحبونها. علاوة على ذلك ، تخضع الصناعة بشكل كبير للاتجاهات والارتفاعات المؤقتة. تضمنت بعض الأمثلة الشعبية المذهلة لمنتجات مثل الزبادي المجمد (FroYo) والقهوة الجاهزة واتجاهات الوجبات السريعة و churros و pokébowls: ربما ما زلت تتذكر أنه كانت هناك مرحلة كان فيها الجميع يستهلكون هذه المنتجات في الشوارع حرفيًا.
هذا يعني أنك بحاجة إلى أن تكون مرنًا للغاية عند العمل في هذه الصناعة ، حيث غالبًا ما تتغير هذه الاتجاهات والفوائد بسرعة كبيرة. من أبرز الاتجاهات في الوقت الحالي حقيقة أن بعض المستهلكين يبحثون بشكل متزايد عن المتاجر الشاملة ، بينما يهتم المستهلكون الآخرون أكثر بأصل الطعام ، وبالتالي يبحثون عن المنتجات الأصلية والأسواق المحددة للتسوق فيها. تحظى المنتجات المحلية ذات الأصل العادل بشعبية خاصة ضمن هذه المجموعة الأخيرة ، في حين أن المجموعة المذكورة سابقًا ترغب ببساطة في وجود متاجر حيث يمكنهم شراء كل ما يمكنهم التفكير فيه. إنه نوع من لعبة شد الحبل بين التطبيق العملي والاستدامة.
إنه يتحدث عن نفسه ، أن تلبية هاتين المجموعتين المستهدفتين في وقت واحد يمكن أن يكون تحديًا. لكن هذا هو الواقع الآن ، لذا فإن كونك في صناعة الأطعمة والمشروبات يتطلب منك التفكير في الوظيفة وأن تكون مبدعًا في أفكارك. من الضروري إبقاء رأسك فوق الماء ، خاصة وأن الوباء وعمليات الإغلاق أصابت هذا القطاع بشدة. إذا كنت ترغب في التميز عن الآخرين ، وكنت تقدم منتجات نهائية للمستهلكين مباشرةً ، فستحتاج إلى نموذج عمل مرن يلبي الاحتياجات المختلفة في وقت واحد. من الناحية العملية ، فإن الحدود بين المجالات المختلفة في هذه الصناعة غير واضحة ، مما يجعل من الممكن إنشاء ما يسمى بأعمال الاندماج ، التي تجمع بين عدة مجالات في خدمة واحدة. من حيث الجوهر ، فإن المتاجر الكبرى تفعل ذلك بالفعل. لكن ضع في اعتبارك أن بدء سوبر ماركت جديد أو سلسلة من المتاجر الكبرى أمر شبه مستحيل ، نظرًا لوجود العديد من الشركات الكبرى التي احتكرت بالفعل هذا القطاع المحدد. ومع ذلك ، ربما لا يزال بإمكانك إنشاء متجر مفهوم أصلي ، عندما تقدم منتجات مثيرة للاهتمام ذات جودة جيدة بسعر معقول. نصيحتنا هي أن تعلم نفسك بالإمكانيات في هذا الصدد ، ولكن تأكد من أن لديك ما يكفي من المعرفة والخبرة العملية لتكون قادرًا على إدارة مثل هذا العمل.
المنتجات العضوية والمستدامة
كما نوقش أعلاه ، يبحث عدد متزايد من المستهلكين بنشاط عن المنتجات التي تترك تأثيرًا أقل على الكوكب ، ويتم زراعتها أيضًا أو إنتاجها دون أي مبيدات حشرية أو تعديل وراثي أو أشكال أخرى من الملوثات. أظهرت العديد من الدراسات حتى الآن أن الكثير من طعامنا ملوث بشدة ، مما يؤدي أيضًا إلى مخاطر وعواقب وخيمة على صحتنا العامة. وبالتالي ، استثمرت الكثير من الشركات في المنتجات العضوية ، أو استبدلت المنتجات الحالية بالمتغيرات العضوية. الاستدامة هي أيضا صفقة كبيرة في الوقت الحاضر. يتم شحن كمية متزايدة من المنتجات من المزارع أو الوجهات المستدامة ، والتي غالبًا ما تُعتبر أيضًا تجارة عادلة. تقدم سلاسل المتاجر الكبرى على وجه الخصوص مجموعة واسعة باستمرار من المنتجات ، مما يؤدي إلى تشكيل وعي المستهلك من خلال الترويج المستهدف للجودة. بالإضافة إلى الاستدامة ورعاية الحيوان ، يلعب طعم المنتج وأصله دورًا مهمًا أيضًا. نتيجة لذلك ، يكون المستهلك على استعداد لشراء منتجات عالية الجودة ، بشرط أن تكون نسبة السعر إلى الأداء صحيحة ، ويؤمن المستهلك أيضًا بأصل المنتج.
شراء المنتجات بالقرب من المصدر قدر الإمكان
اتجاه كبير آخر هو شراء أكبر قدر ممكن محليًا ، من أجل تقليل البصمة الكربونية للفرد. يتم شحن بعض المنتجات من بلدان على الجانب الآخر من الكوكب ، مما يجعل الرحلة طويلة ومكلفة ، خاصة عندما تفكر في الكم الهائل من الوقود الأحفوري المستخدم لشحن هذه المنتجات. لذلك ، يحاول عدد كبير من المستهلكين بنشاط شراء أكبر قدر ممكن من الطعام المحلي. يساعد هذا أيضًا المزارعين المحليين على بيع سلعهم بأسعار عادلة. بهذه الطريقة ، يضمن المستهلكون مستوى معينًا من التسليم والجودة. يبدو أن أزمة الهالة قد عززت هذه الحاجة ، حيث تعطلت العديد من التدفقات اللوجستية الوطنية والدولية. ينتقل كل من تجار التجزئة والصناعة من إدارة المخزون "في الوقت المناسب" إلى "فقط في حالة". أو بالأحرى ، سيحتفظون بالمزيد من المخزونات للتأكد من التسليم ، بدلاً من تسليم المواد الخام في الوقت الذي تحتاجه بالضبط. هذا يجعل شراء المنتجات والطعام المحلي أكثر جاذبية ، لأنك تشعر بمزيد من الأمان كمستهلك عندما يمكنك بالفعل زيارة مزرعة والتحقق من المخزون بنفسك. كما أن الكثير من محلات السوبر ماركت الهولندية قد التقطت هذا الاتجاه ، وهي تبيع الآن المنتجات المحلية كإضافة إلى مخزونها العام.
الاستدامة تزداد أهمية
بجانب استدامة المنتجات في صناعة الأغذية والمشروبات ، أصبح المصطلح نفسه مهمًا بشكل متزايد. بالطبع ، ألقى الجدل الحالي حول المناخ الكثير من الوقود على النار. الاستدامة مهمة للمستهلكين وكذلك رواد الأعمال ، ولكن لا يعرف الجميع ما يكفي عما تعنيه الاستدامة حقًا. بشكل عام ، يمكنك القول أن بعض المستهلكين يدركون جيدًا بصمة طعامهم. وهذا يشمل التأثير على البيئة ، ولكن أيضًا التأثير على صحتهم. وبالتالي ، يفرض المستهلكون الآن مطالب أعلى على طريقة إنتاج الطعام وشحنه. أصبحت الشفافية الراديكالية فيما يتعلق باستدامة أي منتج هي القاعدة. نرى استجابة رواد الأعمال والمزارعين والمنتجين لهذا من خلال تقديم "علامات جودة" محددة ، مثل Eco-Score وشعار Fairtrade. تهدف هذه العلامات التجارية والشعارات إلى تزويد المستهلكين بمزيد من التبصر في تأثير إنتاج منتجات غذائية معينة على المناخ والبيئة بشكل عام.
ضمن هذا الإطار ، يمكنك التمييز بين خمسة عوامل محددة يجب أن تكون على دراية بها كرائد أعمال ، خاصة عندما تريد الدخول في صناعة الأغذية والمشروبات.
- يجب أن تهدف بنشاط إلى تقليل تأثير منتجاتك على المناخ والبيئة (الحية). لتتمكن من القيام بذلك ، يجب أن تسأل نفسك أسئلة مثل: ما هي العواقب التي يمكن أن أتوقع أن ينتجها إنتاج المنتج الخاص بي على المناخ والطبيعة والبيئة المباشرة؟ وغني عن القول أنه إذا قمت ، على سبيل المثال ، بتفريغ النفايات السامة في بركة بجوار شركتك ، فإن هذا لا يعتبر إيجابيًا ، لأن النفايات السامة سيكون لها تأثير سلبي واضح على البيئة.
- اهدف إلى جعل أي نوع من العبوات التي تستخدمها أكثر استدامة. يمكنك اختيار البلاستيك المعاد تدويره ، أو المواد الأخرى التي لها تأثير سلبي أقل على البيئة. أو استهدف البلاستيك الذي يمكن إرجاعه عن طريق إيداع عندما يشتري المستهلك المنتج.
- تحسين الرفق بالحيوان هو أيضا موضوع ساخن. هناك المزيد من الاهتمام في الوقت الحاضر بالطرق القاسية وغير الإنسانية التي يتم من خلالها الاحتفاظ بالحيوانات في الصناعة الحيوية ، ولسبب وجيه. إذا كنت تقوم بتربية الحيوانات بنفسك ، فتأكد من أن لديها مساحة كافية للتجول ، ويفضل أيضًا في الخارج. تحتاج الحيوانات إلى أشعة الشمس ، تمامًا مثل البشر. قدم لهم طعامًا صحيًا ، على عكس الأعلاف المعدلة وراثيًا والأغذية المليئة بالهرمونات. إذا كنت تستورد منتجات حيوانية أو تعيد بيعها ، فتأكد على الأقل من أنك تعرف كيفية تربية الحيوان وإطعامه ونقله وذبحه. سيوفر لك هذا نظرة ثاقبة لظروف معيشة الحيوان. هناك عدد كبير إلى حد ما من المستهلكين في حالة تأهب شديد فيما يتعلق بهذا الموضوع ، ومعظمهم من المستهلكين الذين لديهم الكثير من المال لإنفاقه. لذلك من المنطقي أن يتم إطلاعك على رفاهية الحيوانات ، أيضًا لأنها تستحق حياة مناسبة.
- استهدف فقط المنتجات الصحية ، أو على الأقل صحية قدر الإمكان. يدرك المزيد والمزيد من المستهلكين نظامهم الغذائي ويحاولون تناول الأطعمة التي تتوافق مع أسلوب حياة صحي ، مثل الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية عدة مرات في الأسبوع. هناك أيضًا الكثير من الاهتمام هذه الأيام تجاه الإضافات غير الصحية في الطعام ، لذلك سيكون من غير المنطقي إنتاج طعام يحتوي على الكثير من المواد غير الصحية. المستهلك العادي اليوم ببساطة لن يشتريه بعد الآن.
- حاول بشكل كبير rقلل أي نفايات طعام. يتم التخلص من الكثير من المواد الغذائية وإهدارها في السلسلة ، سواء من قبل المستهلك أو من قبل الصناعة وتجارة التجزئة والضيافة. لتقليل هذا الأمر ، يمكنك أن تقرر العمل مع شركات أخرى ، مثل شركة "Too good to go" وغيرها من الشركات التي تضمن ألا ينتهي الأمر بالطعام في سلة المهملات.
إذا كنت تأخذ هذه الإرشادات على محمل الجد ، فمن المحتمل جدًا أن تقدم شركتك نفسها على أنها مستدامة. سيؤدي ذلك إلى زيادة فرصك في النجاح بشكل كبير في صناعة الأغذية والمشروبات الحالية.
تزداد شعبية توصيل الطعام للمنازل
في الماضي ، كان من الطبيعي أن تذهب إلى المتجر متى احتجت إلى شيء ما. منذ إضفاء الطابع الرقمي على عالمنا ، أصبح التوصيل إلى المنازل بديلاً للخروج للتسوق. في البداية ، كان هذا يتعلق فقط بالمنتجات مثل الأجهزة والمواد غير الغذائية ، ولكن خلال السنوات أصبح من السهل طلب الطعام من أريكتك المريحة. في الوقت الحاضر ، يمكنك طلب الطعام من المطاعم عبر الإنترنت وخدمات توصيل الوجبات الخاصة وصناديق الوجبات وبالطبع أيضًا من البقالة العادية. السلسلة تقوم بالرقمنة والبيانات تجعل هذه التطورات ممكنة. قد يكمن المستقبل في تخصيص العروض للمستهلك ، مثل الطعام المصمم خصيصًا. ومع ذلك ، لا يزال معظم الناس يرغبون أيضًا في الخروج لتناول العشاء ، لذلك ليس من المتوقع أن تنتهي طريقة التسوق المعتادة في أي وقت قريبًا.
سلسلة الإمداد الغذائي تتغير وتتطور
كما أوضحنا بالفعل في فقرة سابقة: لقد تغيرت الطريقة التي يستهلك بها الناس في الوقت الحاضر بشكل كبير ، على عكس ، على سبيل المثال ، منذ ثلاثة عقود. لقد فتحت رقمنة مجتمعنا إمكانيات لا حصر لها تقريبًا ، مما أدى إلى إنشاء مستهلك قياسي أكثر تطلبًا ودراية من أي وقت مضى. مع كل عمل تجاري ، يجب أن يكون المنتج مصممًا خصيصًا للجمهور المستهدف ليكون ناجحًا وشعبيًا. على هذا النحو ، تعتمد صيغة العمل ومجموعة المنتجات على تفضيلات الجمهور المستهدف. هذا يعني أن الشركات بحاجة إلى أن تكون مرنة للغاية في الوقت الحاضر لتظل مشهورة ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن المستهلكين يغيرون رأيهم كثيرًا ، إلى جانب الرغبة المستمرة في الحصول على أحدث وأفضل المنتجات. وقد أدى ذلك إلى اضطرار المنتجين إلى التفريق بين منتجاتهم في كثير من الأحيان وتكييف الصيغة مع المجموعة المستهدفة. يمكن أن يكون هذا أي شيء ، مثل تغيير المذاق أو المكونات ، أو التغليف المختلف ، أو النضارة ، أو ما إذا كان المنتج بحاجة إلى التحضير أو يمكن تناوله كما هو ، وما إلى ذلك. يمكن ملاحظة ذلك أيضًا في سلاسل محلات السوبر ماركت ، التي لها مكانة مهيمنة في جميع أنحاء السلسلة الغذائية بأكملها. في الوقت نفسه ، يؤدي نمو تجارة التجزئة والاستهلاك عبر الإنترنت خارج المنزل إلى مزيد من المنافسة ، لذلك تبحث حتى المتاجر الكبرى الكبرى عن طرق لتمييز نفسها ، والتي بدورها توفر فرصًا لهذه الصناعة. إذا كنت تريد التميز في صناعة المواد الغذائية ، فتأكد من ابتكار شيء أصلي وعملي في نفس الوقت.
العلامات التجارية الخاصة والعلامات التجارية A تنمو بسرعة
استجابةً لمحلات السوبر ماركت المخفضة مثل Lidl و Aldi ، استثمرت محلات السوبر ماركت مثل Jumbo و Albert Heijn بكثافة في العلامات الخاصة الأرخص ثمناً ، من أجل التمكن من التنافس مع السابق. ليس كل شخص لديه المال للإنفاق فقط على العلامات التجارية A في الوقت الحاضر ، مما يجعل من الضروري لمحلات السوبر ماركت تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات ، أيضًا فيما يتعلق بسعر البيع. على العكس من ذلك ، اكتسبت العلامات التجارية A والعلامات الأكثر تكلفة أيضًا شعبية هائلة ، خاصة مع حشد الطبقة الوسطى الذي يطلب الآن أكثر من أي وقت مضى. وبالتالي ، يقوم مصنعو العلامات التجارية A بالاستعانة بشكل متزايد بمصادر خارجية لمنتجاتهم إلى منتجين متخصصين (علامة خاصة) ، حتى يتمكنوا من التركيز على ابتكار المنتجات وتطوير العلامة التجارية بأنفسهم. إذا كنت تطمح إلى إطلاق منتج جديد في صناعة الأغذية والمشروبات ، مثل مطعم أو منتج غذائي أو مشروب ، فتأكد من تخصيص المنتج للجمهور المناسب. يمكن للتسويق أن يفعل المعجزات إذا كنت تستهدف الجمهور الأكثر تطلبًا في الصناعة. يمكن لهذا الجمهور أن يجعل منتجك ناجحًا على الفور ، على سبيل المثال ، بمساعدة المؤثرين. نظرًا للتعبير المتزايد عن الفردية من قبل رواد الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات ، أصبح الآن في الواقع أسهل من أي وقت مضى إطلاق منتج مثير للاهتمام وتحقيق نجاح كبير.
الابتكار والتكنولوجيا في صناعة المواد الغذائية
هناك الكثير من المستثمرين المحتملين لدعمك في هذه الصناعة ، بدءًا من البنوك إلى مبادرات التمويل الجماعي وما يسمى بالمستثمرين الملاك. هذا يرجع إلى حقيقة أن الصناعة تجريبية للغاية وعرضة للتغيير ، وبالتالي فهي ممتازة للابتكار المستمر. يمكنك تمييز الابتكار المستمر في مجالات متعددة:
- إمكانية تتبع المنتج: هناك قدر كبير من الشفافية عندما يتعلق الأمر بمصدر المنتج ومكان صنعه وكيفية صنعه. وهذا يتماشى مع الإنتاج الأكثر استدامة وتكوين المنتج وظروف العمل العادلة ورعاية الحيوان.
- مسببات الحساسية المحتملة في المنتج: أصبح معروفًا أكثر فأكثر عن التأثير الدقيق الذي يمكن أن تحدثه بعض الأطعمة والمكملات الغذائية على صحتك. يمكن ربط هذا بشكل مباشر بزيادة وعي المستهلكين بأنظمتهم الغذائية ومشكلاتهم الصحية ، وبالتالي ، قرروا الاستهلاك بوعي أكبر. يتطلب هذا من منتجي الأغذية إضافة المزيد من المعلومات إلى عبوة المنتج ، بحيث يمكن للمستهلكين البحث بسهولة عما إذا كان المنتج قد يحتوي على شيء يحتمل أن يشكل خطرًا على صحتهم ، مثل اللاكتوز أو المكسرات أو أصداف الحيوانات.
- أهمية الاستدارة: يدرك المستهلكون الحاجة إلى اقتصاد أكثر دائرية وأسلوب حياة عام. لذلك ، تتضمن ريادة الأعمال الدائرية اتخاذ تدابير مثل تحسين قيمة التدفقات المتبقية ، والحد من النفايات والشراء الدائري للتغليف.
- تتجه منتجات الملصقات النظيفة: الإجماع العام هو أن المنتجات يجب أن تكون نظيفة وطبيعية قدر الإمكان ، ويفضل أن تكون بدون أي إضافات على الإطلاق. يتوازى هذا مع رغبة المستهلك في أن يعيش حياة أكثر صحة ويحد من كمية المنتجات غير الصحية بشكل عام. هذا يعني أن المنتج نفسه يجب أن يكون طبيعيًا قدر الإمكان ، ولكن أيضًا عملية التعبئة والتغليف والإنتاج. نظيفة وبسيطة هي الطريقة الجديدة لإنتاج الطعام.
- الطريقة الأفضل للاستجابة لاحتياجات المستهلك: تم شرح ذلك من قبل ، والطريقة التي يفكر بها المستهلك ذات أهمية قصوى في قطاع الأغذية والمشروبات. بدون مستهلكين ، لا يوجد سوق. هذا يعني أن الابتكار والتحسين في هذا المجال يسيران جنبًا إلى جنب باستمرار. ستحتاج إلى مراعاة أنه قد يتعين تغيير عبوة أي منتج على أساس مستمر ، وأنه سيتعين عليك تحسين جودة المنتج بانتظام وأن الخيارات أو النكهات الجديدة ستكون مطلوبة من قبل المستهلكين المحتاجين.
- موضوع الروبوتات والأتمتة والذكاء الاصطناعي: يتم رقمنة السلسلة بأكملها خطوة بخطوة ، مما يفتح إمكانيات إنتاج جديدة تمامًا. وهذا يمهد الطريق لتغييرات إيجابية مثل تحسين عمليات الإنتاج ، واستخدام طاقة أقل ، وتقليل النفايات ، وصنع منتجات أفضل.
بالإضافة إلى الإنتاج والتوزيع ، نرى أيضًا أن الصناعة الذكية في ازدياد. الصناعة الذكية هي عبارة عن مجموعة من عدد كبير من الابتكارات التقنية والرقمنة. فكر في الروبوتات والإنترنت المحمول والحوسبة السحابية وإنترنت الأشياء والطباعة ثلاثية الأبعاد والبيانات. أدى هذا الابتكار إلى ظهور مصانع ذكية تتواصل فيها الآلات والروبوتات مع بعضها البعض وتكتشف الأخطاء وتصلحها بنفسها. هذه التطورات لها تأثير على كل شركة في قطاع الأغذية. الإجماع العام هو أنه من المهم أن يتم إنتاج الغذاء مع احترام الناس والحيوانات والطبيعة وللمزارع بطريقة مجدية اقتصاديًا. يمكن للروبوتات أن تجعل العملية أكثر نظافة وكفاءة وأمانًا. هذا هو السبب أيضًا في أهمية تطوير مفاهيم مختلفة مستدامة ومبتكرة كرواد أعمال في السلسلة الغذائية. أتساءل أين تكمن فرصك؟ لا تتردد في الاتصال بفريقنا للدردشة حول خياراتك.
الاتجاهات التي لها تأثير سلبي إلى حد ما على الصناعة
بجانب الاتجاهات الإيجابية والحيادية التي ذكرناها أعلاه ، هناك أيضًا بعض الاتجاهات التي يمكن اعتبارها انتكاسات. هذا أمر طبيعي تمامًا ، نظرًا لأن عالم الأعمال دائمًا عرضة للتغييرات المستمرة والتشريعات والقوانين الإضافية والتقلبات الاقتصادية والتغيرات السياسية والأحداث الدولية. هذا لا يختلف في صناعة الأغذية والمشروبات. أحدثت السنوات القليلة الماضية على وجه الخصوص تغييرات جذرية على الصعيدين الوطني والدولي. ستجد أدناه مثالين للاتجاهات التي كان لها تأثير سلبي على صناعة الأغذية والمشروبات.
تكافح الصناعة بسبب تزايد أهمية المستهلكين
يتزايد عدد سكان العالم بشكل مطرد ، مما أدى أيضًا إلى زيادة الازدهار. منطقيًا ، هذا يعني أيضًا أن الطلب على الغذاء يزداد. نظرًا لأن الهولنديين يصدرون الكثير من المواد الغذائية ، فإن هذا سيؤدي إلى نمو الصادرات الدولية خلال السنوات القادمة. على العكس من ذلك ، لا يزال السوق الهولندي مستقرًا إلى حد ما. يمكن ربط هذا بالتأكيد بمستهلك متزايد الأهمية ، حيث ناقشنا بالفعل عدة مرات في هذه المقالة. في الأوقات الصعبة ، يكون الناس سعداء عندما يكون هناك طعام على المائدة على الإطلاق ، بينما في الأوقات الأكثر ازدهارًا ، يمكننا أن نسمح لأنفسنا بأن نصبح أكثر انحطاطًا. وهذا هو بالضبط ما حدث خلال العقود الستة الماضية أو نحو ذلك. لم يعد الناس يأكلون فقط لتناول الطعام ، لكنهم يأكلون ما يحبونه. ومع ذلك ، لا يزال المستهلكون يطلبون نسبة جيدة من السعر والجودة لمحلات البقالة. فقط للمنتجات ذات القيمة المضافة الواضحة ، مثل المنتج المتميز الذي يتمتع بتجربة فريدة أو طعم فريد ، هل يرغب الناس في دفع المزيد. وقد أدى ذلك إلى تكافح الشريحة الوسطى بأكملها ، بما في ذلك العلامات التجارية ب.
كما نوقش أعلاه ، نرى بشكل أساسي نموًا في المنافذ والتخصصات ، مثل العضوية والنباتية والراحة. يتم تحفيز هذا الأخير من خلال حقيقة أن المستهلك يبحث عن المزيد والمزيد من الراحة. القطاعات التي تستفيد من ذلك هي توصيل البقالة إلى المنزل وتقديم المنتجات الجاهزة والمقطوعة مسبقًا والمنتجات الطازجة الجاهزة. يقوم المستهلكون أيضًا بتجربة المزيد من المذاق وبالتالي فهم منفتحون على النكهات الدولية والمنتجات الفريدة والغريبة. قد يكون من الصعب تحقيق ذلك بالنسبة للعلامات التجارية والمنتجين الذين يستهدفون أكثر في الشريحتين الوسطى والدنيا. بعد ذلك ، يتضح أن المستهلك على استعداد لدفع سعر إضافي للخدمة ، مثل التوصيل إلى المنازل أو الطعام الصحي ، ولكن ليس كثيرًا مقابل المنتج نفسه. بالنسبة لمنتجي الأغذية ، يتمثل التحدي في الإنتاج بكفاءة وبالحجم المناسب وفي نفس الوقت ربط المستهلك بمنتجات فريدة تحافظ باستمرار على استقرار الجودة والسعر. بهذه الطريقة ، تولد الثقة فيما يتعلق بمنتجك أو علامتك التجارية ، والثقة هي سلعة قيمة للغاية في الوقت الحاضر.
لقد أثرت عمليات الإغلاق بشكل كبير وعطلت السلسلة
تسبب جائحة الكورونا في الكثير من الفوضى في كل صناعة ، لكن صناعة الأغذية والمشروبات تضررت بشدة بشكل خاص. لقد حدت عمليات الإغلاق من جميع أنواع الأنشطة الاجتماعية ، مثل:
- زيارات المطاعم
- التجمعات الاجتماعية
- الأحداث الرياضية
- حياة الليل
- زيارات السينما
- زيارات مدينة الملاهي
- حوض سباحة
- المتاحف
- خدمات المطاعم
- الوصول إلى المتاجر المتخصصة
تشترك كل هذه الأنشطة في شيء رئيسي واحد: يتم تقديم الطعام والمشروبات في كل مكان. هذا يعني أنه ليس فقط رواد الأعمال هؤلاء ولكن ، في جوهرها ، تم ضرب السلسلة بأكملها. على سبيل المثال ، عندما يعتمد مزارع على بعض المطاعم ومتعهدي تقديم الطعام للحصول على دخله الرئيسي ، فقد يكون الإغلاق المؤقت لهذه الشركات أيضًا الضربة النهائية لشركته المتعثرة بالفعل. أسوأ جزء هو أنه لم ينج جميع رواد الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات ، مما يعني أن مبلغًا كبيرًا قد أفلس. أولئك الذين نجوا لا يزالون يعانون ، في حين أن بعض المفاهيم والخدمات الأخرى تزدهر بالفعل منذ الوباء وعمليات الإغلاق ، مثل خدمات التوصيل إلى المنازل. بسبب عمليات الإغلاق ، تعلم رواد الأعمال قيمة المرونة والانفتاح على التغيير ، لأن كل شيء من حولك قد يتغير في أي لحظة. ستظل آثار تفشي كورونا محسوسة حتى عام 2022 ، خاصة بالنسبة للمنتجين الذين يزودون صناعة الضيافة والذين لا يتمتعون بالمرونة الكافية للتبديل مع المزيد من المبيعات إلى بيع المواد الغذائية بالتجزئة. بسبب جائحة كورونا ، هناك عدد من القضايا الإستراتيجية في السلسلة.
على سبيل المثال ، يتعرض توريد المواد الخام لضغط مستمر بسبب التحديات اللوجستية والمضاربة. ترتفع أسعار المواد الخام بشكل حاد وبالتالي تتعرض الهوامش للضغط. كما ارتفعت أسعار الحاويات والمواد الخام المستخدمة في التعبئة بشكل حاد. هذا يعني أن بائعي المنتجات النهائية يجب أن يرفعوا أسعارهم حتمًا ، مما يؤدي فقط إلى تحفيز المزيد من التغييرات في الأسعار. إلى جانب ذلك ، يتم زيادة تكاليف العمالة بشكل عام بسبب إصابة العديد من الأشخاص بالمرض وعدم قدرتهم على القدوم إلى مكان العمل. يوجد أيضًا عدد أقل وأقل من الموظفين المؤهلين ، مما يؤدي إلى المزيد من الوظائف الشاغرة التي يمكن شغلها في كل صناعة تقريبًا. قد يُشتبه في أن جزءًا من المبيعات في صناعة التموين والخدمات الغذائية الأخرى سيضيع ، وبدلاً من ذلك سيتحول إلى البيع بالتجزئة وعبر الإنترنت. لذلك يجب الحفاظ على مخزون أكبر من المواد الخام والمنتجات الأساسية ، حتى تتمكن من التسليم عند الضرورة. علاوة على ذلك ، قد يوفر مزيد من أتمتة العملية وإضفاء الطابع الآلي عليها بعض الفوائد المثيرة للاهتمام للسلسلة بأكملها ، مثل العمليات الأكثر كفاءة والإنتاج الأسرع. الشيء الذي يحدث أيضًا هو التركيز على فرص الإنتاج والمبيعات الأقرب إلى الوطن ، بدلاً من البلدان البعيدة جدًا. هناك بالتأكيد الكثير من الخطط الموضوعة لموازنة جميع الآثار السلبية لعمليات الإغلاق ، لكن الصناعة لم تتحقق بعد. وبالتالي ، يرحب الهولنديون بأصحاب المشاريع الأجانب ذوي الأفكار الساطعة ، للاستفادة من هذا القطاع وتوسيعه بشكل أكبر.
فرص لأصحاب المشاريع والمستثمرين الأجانب في صناعة الأغذية والمشروبات
في هولندا ، هناك فرص ممتازة متاحة لرجال الأعمال الأجانب ، الذين يرغبون في الانضمام إلى صناعة الأغذية والمشروبات الهولندية (والأوروبية). مع وجود دولة ذات كثافة سكانية عالية ومليئة بالمدن النابضة بالحياة ، هناك منافذ لا حصر لها للمنتجات الاستهلاكية الإبداعية. علاوة على ذلك ، فإن هولندا مشهورة عالميًا عندما يتعلق الأمر بتصدير المنتجات الغذائية والسلع الزراعية. هذا يعني أنه سيكون لديك شبكة رقمية ومادية عالية الجودة متاحة في جميع أنحاء العالم ، وجاهزة لشحن جميع البضائع الخاصة بك إليها. إلى جانب ذلك ، لا يزال قطاع المنتجات العضوية يظهر إمكانات ممتازة. تتمتع هولندا أيضًا بسمعة طيبة وجيدة عندما يتعلق الأمر بممارسة الأعمال التجارية بشكل عام ، ويُنظر إليها على أنها دولة ذات قدرة تنافسية عالية ومبتكرة لجميع أنواع رواد الأعمال. يمكنك العثور على موظفين ذوي تعليم عالٍ ومتعددي اللغات في البلد بأكمله لشركتك ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من العاملين لحسابهم الخاص في أي مجال وفي أي مجال. البلد محبوب دوليًا ، وستسعد الدول الأخرى بالتعامل معك ، بمجرد أن يسمعوا أنك تقيم في هولندا. تتميز صناعة الأغذية والمشروبات بالحيوية بشكل خاص ، حيث يغذيها عدد كبير من المزارعين الهولنديين الذين نقلوا أعمالهم من جيل إلى جيل. سيكون لديك الكثير من الوصول إلى المواد الخام عالية الجودة هنا ، والمنتجات العضوية والعناصر الطازجة ، لإنشاء أي منتج نهائي يمكنك التوصل إليه.
أفكار تجارية في صناعة الأغذية والمشروبات
نظرًا لأن هذه الصناعة واسعة جدًا ، فقد يكون من الصعب اختيار نوع شركة معين في قطاع الأغذية والمشروبات. يمكنك تقسيم الأعمال تقريبًا بين الشركات التي تنتج المواد الغذائية والمواد الخام ، والشركات التي تقوم بتغليف وتجميع المواد الغذائية والمنتجات ، والشركات التي تنشئ منتجات للمستهلكين والشركات التي تبيع منتجات الأطعمة والمشروبات. بالطبع ، هناك أيضًا شركات تنقل هذه البضائع ، لكنها تندرج في فئة الخدمات اللوجستية العامة. سنزودك ببعض الأمثلة لجميع أنواع الأعمال الأربعة
الشركات التي تنتج المواد الغذائية والمواد الخام
إذا كنت تريد إنشاء شركة تنتج سلعًا استهلاكية ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار أن هناك قوانين صارمة للنظافة والسلامة تغطي هذا القطاع. هذا يحتاج إلى تنظيم صارم ، لتكون قادرة على حماية المستهلكين من التسمم الغذائي والمخاطر الأخرى. ولكن إذا اتبعت هذه اللوائح ، فستكون لديك فرصة جيدة للنجاح إذا أنتجت منتجات عالية الجودة تضيف شيئًا إضافيًا إلى تجربة المستهلكين. تتضمن بعض الاحتمالات ما يلي:
- مستديمة
- الصناعة الحيوية
- زراعة الخضار والفواكه
- تخمير المشروبات
- مزارع التبغ
الشركات التي تقوم بتعبئة وتجميع المواد الغذائية والمنتجات
بمجرد زراعة أو زراعة المكونات والمواد الخام الرئيسية ، يجب تعبئتها للشحن. هذه صناعة محددة للغاية ، حيث يتم تغليف كل منتج تقريبًا بشكل مختلف. هذا لا يتعلق فقط بمواد التغليف ، ولكن أيضًا بالطريقة التي يتم بها تغليف الشيء. يتأثر التغليف بشدة باتجاهات التسويق الحالية ، لجذب المستهلك. هذا يعني أنه سيتعين عليك البقاء على اطلاع دائم في مكانتك لتلبية طلبات المستهلكين. تتضمن بعض الاحتمالات:
- التعبئة والتغليف البلاستيكية
- عبوة زجاجية
- تغليف معدني
- تغليف الورق والكرتون
- تغليف خاص ، مثل موضوعات العطلات وتغليف البضائع المجمدة
الشركات التي تصنع منتجات للمستهلك
يمكن أيضًا دمج المواد الخام والمكونات لإنشاء منتجات نهائية متعددة الأغراض. هذا هو الحال في الوجبات الجاهزة وعلب الوجبات ، ولكن أيضًا في حالة المطاعم والمرافق الأخرى حيث يمكن للأشخاص تناول الأطعمة والمشروبات مباشرة. تتمتع هذه الصناعة أيضًا بقواعد صارمة للنظافة ، نظرًا لأن الطعام الذي لم يتم تحضيره أو طهيه بشكل صحيح يمكن أن يضر المستهلكين بشدة. تتضمن بعض الاحتمالات:
- وجبات منزلية
- مطاعم الوجبات الجاهزة
- وجبات متنوعة جاهزة للطهي وتباع في السوبر ماركت
- مطاعم
- بيستروس
- الوجبات الخفيفة والحلوى
- السلع المتخصصة التي يحضرها الحرفيون
- المنتجات التي تم إنشاؤها خصيصًا لصناعة النظام الغذائي والرياضة
- المكملات الغذائية
الشركات التي تبيع منتجات الأطعمة والمشروبات
تتكون الفئة الأخيرة بشكل أساسي من جميع المتاجر والمتاجر التي تبيع السلع الاستهلاكية مثل الأطعمة والمشروبات. عادة ما تشتري هذه الشركات المنتجات المعبأة مسبقًا وتعيد بيعها لتحقيق ربح صغير مباشرة إلى المستهلك. هذه الفئة أيضًا كبيرة جدًا ، حيث يمكنك في الوقت الحاضر بيع الأطعمة والمشروبات في أي مكان (بشرط ألا تبيع أي منتجات تحتاج إلى ترخيص لها). تتضمن بعض الاحتمالات:
- السوبر ماركت
- متاجر على الإنترنت
- أكشاك
- مخازن مع سلع خاصة
- المتاجر العضوية
- متاجر الخمور
- متاجر الحلوى
- مخازن مع المنتجات الخارجية
كما ترى ، يمكن أن يكون هناك بعض التداخل بين الفئات. ومع ذلك ، يجب أن يكون من السهل العثور على مكان يناسب اهتماماتك كرائد أعمال بسهولة ، خاصة إذا كنت تعرف بالفعل الاتجاه الذي ترغب في اتخاذه مع شركتك.
Intercompany Solutions يمكن أن تساعدك في إنشاء شركة الأطعمة والمشروبات الهولندية الخاصة بك
Intercompany Solutions متخصص في تأسيس الشركات الهولندية ، وكذلك جميع الخدمات الإضافية التي تأتي مع هذا التخصص قبل وبعد التأسيس. إذا كان بإمكانك إرسال جميع المستندات اللازمة إلينا ، فيمكننا تسجيل شركتك في غرفة التجارة الهولندية في غضون أيام عمل قليلة. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول العملية التفصيلية لتسجيل الشركة في هذه الصفحة. بعد تسجيل شركتك ، يمكننا أيضًا ترتيب العديد من الأشياء المختلفة لك ، مثل:
- فتح حساب مصرفي هولندي
- تزويدك بجميع المعلومات اللازمة من سلطات الضرائب الهولندية
- مساعدتك في الإقرارات الضريبية الدورية
- مساعدتك في خطة عمل
- تزويدك بالمشورة القانونية المتعلقة بعملك
- اربطك بأصحاب المشاريع الآخرين في هولندا
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن خدماتنا ، أو ترغب في الحصول على عرض أسعار منا للخدمات المطلوبة ، فلا تتردد في الاتصال بنا. يمكنك أن تتوقع منا الرد عليك في أقرب وقت ممكن.
مصادر:
https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie
[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/
